Ingredientes
- 125 gramos de margarina
- 3 tazas de harina común o leudante (360 gramos)
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (220 gramos)
- 1 taza de mate cocido con leche
- 3 cucharadas de polvo para hornear si se emplea harina común
Preparación
Dar un primer hervor a la leche con la yerba, batir la crema con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el huevo y seguir batiendo, agregar el mate cocido de leche o bien tres cucharaditas de yerba mate soluble disuelta en la taza de leche, tamizar junto la harina común o harina leudante, si se utiliza harina común, agregar 3 cucharaditas de polvo de hornear. Batir hasta mezclar bien, cocinar a horno caliente en molde enmantecado y enharinado.